为了进一步提高菜品质量，形成独具特色的财大餐饮结构，餐饮服务中心内抓管理、外求变化，以创新促发展，在现有伙食结构的基础上推陈出新，在第一、第四学生食堂开设了“特色菜窗口”。
为体现餐饮“特色”，中心成立了技术研发组，就伙食结构问题做了深入探讨，要求操作规范化、标准化，伙食花样、品种、加工制作精细化以及菜品、质量考核的标准化、常态化。在原有的大众菜品和低价菜未减少的前提下，严格核算成本，力求菜品花色翻新，丰富菜肴的品种和口味。
“特色菜窗口”的开设，不仅丰富了学生食堂的伙食结构，也促使食堂进一步提高了服务质量。另外，中心将根据季节特点，兼顾地域口味，及时调整特色菜种类，争取为师生提供更舒心的餐饮服务。
