安全与质量监督简报（第八十三期）

后勤服务集团安全与质量

监督简报

（第八十三期）

冬季养生保健小常识

伴随着冬季的来临，温度普降，除了可以通过增加衣物来防寒保暖外，内在“养护”也非常重要。从中医角度来看，冬季是一个适合进补的养生季节，掌握一些饮食上的小常识不仅吃得健康，更易保暖。

1、冬季寒冷，此时用大枣、红糖、桂圆、生姜熬汤，可以起到促进血液循环流通、益气补血、安神驱寒的功效。此外，用适量的西洋参泡茶，也能够起到益气润肺、滋阴补阳的功效，对于体质较弱的人有益冬季养生。

2、冬季不妨常吃羊肉、狗肉、鸽子、鹌鹑、带鱼、鲢鱼、鲳鱼、鲈鱼、鲍鱼这些性温的肉类食物，可以起到驱寒解表、促进血管扩张、改善体表血液循环，容易使全身暖和。其中，羊肉是我们最为熟悉的冬季暖身菜了，红焖羊肉、萝卜炖羊肉、羊肉火锅等都是冬季特别受欢迎的菜。但要注意的是，羊肉为热性食物，不能多吃，否则容易上火，导致口疮、便秘、流鼻血等。水果中性味温热的荔枝、龙眼、榴莲、樱桃、杏等也适合冬季食用。但由于冬季气温低，常温下含水分多的水果建议炖着吃，或者做成水果羹汤吃，暖身的效果会更好。

3、冬季还应常吃一些芝麻和花生，可以起到增强御寒能力、扩张血管、促进血液循环的作用。

4、冬季尤其不能忽视饮水。有不少人认为冬季寒冷，人体出汗少，可以少饮水或不饮水，这种认识是错误的。冬天虽然人体出汗少，但组织液通过皮肤蒸发也可失去不少水分。特别是随着供暖季的来临，很多人家中温度较高，室内比较干燥，更需要及时补充水分。冬季人体如果消耗水分但又没能及时补充，便容易感到疲劳、烦躁、头痛、头晕和无力。

1、12月5日现场巡查东校区北苑3、4栋学生公寓，值班人员在岗，消防通道畅通，大厅卫生整洁，值班记录书写完整。

2、12月15日现场巡查西校区6栋学生公寓，值班人员在岗情况良好。

3、12月15日现场巡查西校区7栋学生公寓，各项登记整洁完整。

★保洁中心

1、 12月8日现场巡查东校区校园环境卫生，未发现垃圾堆积现象，卫生情况良好。

2、 12月5日现场巡查东校区北苑3、4栋学生公寓，消防通道未有垃圾堆积，卫生状况较好。

3、 12月9日现场巡查东校区教学明德楼卫生情况，未发现杂物过多现象，状况良好。

4、 12月15日现场巡查西校区校园环境卫生，保洁人员正在集中开会学习，未见垃圾堆积现象。

★餐饮服务中心

1、12月12日巡查东校区饮食中心北苑食堂，对毓秀餐厅后堂的菜品的清洗、存放、售卖区域进行了查看，卫生情况良好。以及二层自选区域食品进行了查看，未见异常。

2、12月12日现场巡查东校区北苑食堂的消防设施配备情况，状况良好。

★教学保障中心

1、12月9日巡查东校区明德楼，值班人员均在岗。

2、12月9日巡查教学楼内消防设施，一切完好。

3、12月15日巡查西校区的通慧楼、思源楼，楼内值班人员均在岗。

★节能管理中心

1、12月15日巡查西校区节能中心，人员均在岗。

★收发室

1、12月12日现场巡查东校区收发室，人员在岗情况良好。

★幼儿园

1、12月15日巡视西校区幼儿园，人员在岗情况良好，消防设施未见过期现象。

二、 网上报修监控信息

本期自12月1日起截至12月15日网上报修合计875项，非常满意2项。

备注：对水电木工维修未能及时解决的已联系相关部门让其尽快解决。对其它报修我们也积极与相应部门联系解决。

★网络报修满意度统计

★网上电话咨询投诉处理

1、12月5日17点25分一同学反映东校区20栋316室空调插座损坏，大门门锁坏，已等待数日，未能解决，已联系公寓中心及维修中心给其回答解释，并于次日处理。

2、12月7日12点20分一教室反映水电费问题，已给其节能中心号码咨询解答。

3、12月10日11点20分一学生询问购买过电费半日之久未来电现象，已联系公寓中心刷新网络供电。

4、12月13日一学生询问教学楼空调热水器报修问题，已联系教保中心处理。

三、 学生监督员信息反馈

各位监督员能根据监督员工作要求，定期到食堂进行一些活动，发挥自己监督员的作用。

（一）、表扬

餐饮服务中心（东校）：

1.北苑出现蘑菇包，造型逼真十分可爱，受到好评。

2.北苑每周有特色菜和特价菜，很优惠，便宜，受到同学们欢迎。

3.南苑二楼的米饭总体说起来还不错，铁锅饭黄焖鸡麻辣香锅荷叶包饭等的米饭感觉质量都还好。小米姑娘的不是很理想，有时候感觉饭夹生。

4.北苑食堂有油条售卖，味道还不错，看起来挺干净卫生。而且他家卖的豆浆都用一个厚厚的布盖着保温，很是贴心。

5.南苑食堂二楼的鸡腿饭8.5元钱一份，包括一份鸡腿肉和三个素菜，很划算，素菜很好吃，很新鲜，花生米也很好吃，很脆。

6.北园食堂有些窗口的晚餐供应时间一直持续到晚上八九点，这样方便了一些有事耽误晚饭的同学能够及时吃到晚饭，受到了同学们的一致好评。

7.北苑食堂新增了一些早点种类，增大了同学们的选择范围。

8.北苑食堂的传送带的地方好像是会定期清理的，因为昨天感觉传送带就好像新的一样，真的感觉食堂的叔叔阿姨很幸苦，同时也觉得如果说连传送带这样的细节都可以做的这么好的话，根本不用担心食堂的饭菜是否干净了。

9.北苑食堂一楼靠近营养粥铺窗口售卖的豆浆窗口，用来打包的小袋子就是专门为豆浆设计的，豆浆装在里面带走不会洒，非常实用。

10.南苑食堂二楼的特色盖浇饭窗口还不错，六块钱三个菜，如果想吃比较好的荤菜还能加个两三块钱来打下，而且和小火锅窗口一起提供免费汤，很多情况下都是白菜汤，味道还不错，很喜欢，好评。

二、建议：

1.南苑食堂的自助餐窗口在停业几天又重新开业了，大家的反应不是很好，普遍讲比以前做的要差，有的同学讲在这种天气甚至感觉菜有点馊。

前段时间刚有同学夸自助餐的排骨烧海带比较好吃，过了几天就关门了，重新开业后味道也变了。所以希望自助餐窗口能重视起来，做的更好。

2..北苑食堂三楼的小火锅，窗口在停业很久过后最近重新开张，不少同学跑去尝试，性价比偏低。

北苑火锅适合的人群，想提出的建议是肉类价格要合适点，另外原料要新鲜点。我点了一次肥牛基本都没吃，因为十分的不新鲜。

3..南苑食堂一楼自助餐太难吃，鱼香肉丝很难吃，有一股怪怪的味道，红烧鸡块都是骨头，肉很少。

希望南苑食堂一楼的自助餐窗口可以增加一些家常菜和卤菜，像北苑食堂二楼就有专门卖卤菜的窗口，而南苑食堂都没有，自助餐可以多加一些卤菜来丰富菜色。

4.北苑毓秀餐厅会有免费汤喝，但是却并不是每一天的免费汤都很好喝，有几天汤里面的东西深受同学们的喜欢，比如说西红柿鸡蛋汤，就有很多同学喜欢，但是有几天味道就一般了，甚至还有一次感觉没有放盐。

建议在免费汤处贴上一张纸，上面写上从星期一到星期天每天的免费汤供应的汤品，可以提前了解同学们喜欢喝一些什么汤，然后做出来。

5.南苑的山西刀削面窗口早餐的时候会有千张包油条提供，加个卤蛋三块钱，分量还挺实诚，很管饱。但是油条有点偏硬，偏贵，千张是凉的，不是特别适合冬天吃。

建议可以将千张皮适当加热，可以选择用开水煮、泡，或者是像卷饼窗口一样烙下千张。油条也需要适当的加热措施，不然炸出来放久了就会变得很硬，吃起来没有那么美味。

6.南苑食堂一楼的千层饼窗口的饼太油腻了，每次用塑料袋装着吃完都一手油，虽然早上吃这个速度快，但是一大早吃这么油腻的饼对身体不好。

建议南苑食堂一楼的千层饼窗口的饼做的时候尽量少放点油，太油腻了。

7.南苑食堂一楼的卖包子窗口的三鲜包是用木耳和熟蛋黄混合作馅的，第一次吃到这种馅的包子，觉得很奇怪，也很难吃，而且豆腐包居然也是用豆腐加熟蛋黄混合作馅的，不好吃。

建议南苑食堂见的三鲜包可以改成蘑菇白菜和肉末作馅，包子里面不要加蛋黄。

（三）、反馈

1.我们会加强员工业务培训，不断改善菜品质量。

2.我们的原材料都是经过严格验收，绝对符合食品卫生安全标准。

3.每个餐厅的经营特色不同，尽量避免菜品重复，如若想吃卤菜，可以前往北苑二楼餐厅就餐。

4.免费汤各餐厅有公示，每天都会调整不同的口味，以满足大多数同学的需求。

5.每个餐厅都有微波炉，可供同学加热饭菜。

6.不同种类的饼加工的方式不一样，你可以选择少油的，谢谢！

7.同学可以选择别的馅的包子尝试一下。

          编辑：马冬坤 审稿：李富强

主办：集团安全与质量监控部 2016年12月19日